河间驴肉的历史文化


唐太宗李世民登基前,曾到河间,一书生"杀驴煮秫"招待李世民,他吃后连说:好吃好吃。清代乾隆下江南,从河间路过,错过住处在民间吃饭,主人以祖传的制作方法,煮好驴肉,用饼夹好给乾隆吃,乾隆连连称赞美味可口,自此驴肉火烧进入宫廷,历经御膳房数百位烹饪高手潜心研究、改善,天上龙肉美,不及地上驴肉香"驴肉的美味,古人早已受用。宋朝学士宋祁路云游,在友人处盘桓数日,诗酒唱和之余,大食驴肉,最后竟吃红了眼,将代步的驴也杀来食之。清朝总管太监李莲英(肃宁籍)曾将河间驴肉献予慈禧太后,得誉"地上珍品"之称,从此河间驴肉名声大振,路经之客必购品尝。有俗语云:要长寿吃驴肉,要健康喝驴汤。可见驴肉不仅味美,还兼具食疗效果。


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